11 вересня 2019 року викладачі кафедри технології  консервування організували ознайомлювальну екскурсію для здобувачів вищої освіти зі спеціальності харчові технології Навчально-наукового інституту харчових технологій на ПАТ «Білоцерківський консервний завод». Здобувачі побачили процес виробництва маринованих томатів на замовлення торгової мережі США і консервованого відновленого зеленого горошку. Крім технологічних процесів екскурсанти ознайомилися з асортиментом продукції яка знаходиться на складі та мали змогу дегустувати деякі види продукції.   Колектив кафедри вдячний за організацію екскурсії заступнику голови правління з загальних питань та охорони праці Урсол Валерію Івановичу і змістовну розповідь про підприємство заступнику голови правління...

21 червня успішно захистила дисертацію «Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів» на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.13 – технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів старший викладач кафедри технології консервування Ольга Бендерська. Науковий керівник – професор Олександр Бессараб.   Дисертаційне дослідження було присвячене вдосконаленню та науково-технічному обґрунтуванню технології перероблення томатів для отримання томатних соусів із додаванням пасти із томатного насіння. Під час роботи за темою здобувач вивчила технологічні властивості томатів технічної та фізіологічної стиглості, встановила раціональні методи зменшення кількості глікоалкалоїдів томатів, дослідила вплив...

Завершення 2018/2019 навчального року кафедри технології консервування супроводжувалося захистами кваліфікаційних робіт бакалавра здобувачів освіти денної, денної скороченої та заочної форм навчання.   До складу екзаменаційної комісії ввійшли співробітники кафедри, професори Олександ Бессараб і Віталій Шутюк, доценти Тетяна Левківська і Віта Терлецька та асистент Олександра Галінська. Теми дипломних проектів були присвячені модернізації й реконструкції цехів і відділень діючих підприємств консервної та харчоконцентратної промисловості. У дипломних проектах запропоноване впровадження сучасних прогресивних технологій виробництва продуктів на основі фруктів, овочів, прянощів, чаю та кави, встановлення сучасного енергозберігаючого обладнання, розроблення нового асортименту продукції.   Члени...