new2
Відео
Відео про нашу кафедру
Галерея
З життя кафедри...
12860824
Фото викладачів кафедри
Бессараб Олександр Семенович
262
0
23.09.2014

Cливове варення

назад

Студенти четвертого курсу спеціальності «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів» на лабораторних заняттях з технології консервної галузі разом з доцентом кафедри технології консервування Віталієм Шутюком на новій випарній установці спробували уварити сливове варення. Порівняно з традиційною технологією отримання варення з даної сировини, студентами запропоновано додавання концентрованого яблучного соку та розчину лимонної кислоти замість певної кількості цукрового сиропу. Нова розробка настільки сподобалась самим студентам, що вони вирішили не зупинятися на отриманому, а й надалі розширювати асортимент готової консервованої продукції. А свої результати з науковим підгрунтям представити на захисті бакалаврських дипломних проектів в кінці навчального року.

 

 

Поділитися у соц. мережах
Відгуки
Залишити відгук

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − 8 =