new2
Відео
Відео про нашу кафедру
Галерея
З життя кафедри...
12860824
Фото викладачів кафедри
Бессараб Олександр Семенович
04
207
0
09.10.2014

Міжкафедральний науковий семінар

назад

На кафедрі технології консервування відбувся міжкафедральний науковий семінар, на якому виступила аспірантка кафедри Катерина Пахомова з темою: «Удосконалення технології гомогенізованих фруктових продуктів з використанням гідродинамічного оброблення». В роботі семінару прийняли участь професори Олексій Буляндра, Валерій Мирончук, Олександр Шевченко, Людмила Мельник, представники проблемної науково-дослідної лабораторії — доценти Валерій Захаревич, Андрій Марінін, викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Наталія Фалендиш та Інна Зінченко та весь колектив кафедри технології консервування.
Доповідачем була представлена удосконалена технологія гомогенізованих промислово стерильних продуктів тривалого зберігання підвищеної біологічної цінності, економічний ефект якої від впровадження по собівартості 1 т готового продукту знижується на 8 % порівняно з продуктами, виготовленими за класичною технологією.

Поділитися у соц. мережах
Відгуки
Залишити відгук

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

десять − три =