Третього жовтня в рамках лабораторного заняття із дисципліни «Технології харчових концентрованих продуктів, чаю кави та прянощів» відбулася екскурсія студентів V курсу з викладачами спецдисциплін на підприємство МАЙ Foods Ukraine. ТОВ «Компанія Май Україна» - маркетинг-орієнтована інноваційна компанія, яка успішно розвивається на ринку чаю вже 20 років. Продукція «Компанії Май Україна» представлена чайними брендами «Майский», «Лісма», «Curtis» та «Richard», які неодноразово були нагороджені найвищими нагородами на міжнародних конкурсах. Працівники підприємства, а в минулому – випускники кафедри технології консервування, гостинно зустріли студентів та провели змістовну та цікаву екскурсію. Магістри спеціалізації «Технологія харчових...

В цьому навчальному році на кафедрі технології консервування розпочали підготовку магістрів за освітньою програмою «Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів» спеціальності 181 «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології». Під час навчання магістранти вивчатимуть: питання переробки різних видів риб і нерибних морепродуктів; традиційні та сучасні технології холодильного зберігання, консервування, засолу, в’ялення, сушіння і копчення ставкової й океанічної риби;  технологічні прийоми приготування рибних напівфабрикатів і кулінарних виробів;  рецептури, основні параметри технологічних процесів, якісну оцінку готової продукції, умови і терміни зберігання;  напрямки і закономірності зміни якості вихідної сировини і його впливу...

На кафедрі технології консервування завершились захисти кваліфікаційних робіт бакалаврів, де у засіданні ДЕК брали участь співробітники кафедри, професори Олександ Бессараб і Віталій Шутюк, доценти Тетяна Левківська і Віта Терлецька. На захисті також були присутні викладачі  кафедри, які достойно підготовили своїх вихованців.   Усі доповідачі чітко і лаконічно представили результати своєї творчої та експериментальної роботи, впевнено і аргументовано відповідали на запитання.   Теми дипломних проектів були присвячені модернізації та реконструкції цехів і відділень діючих підприємств консервної та харчоконцентратної промисловості. У дипломних проектах запропоноване впровадження сучасних прогресивних технологій виробництва продуктів на основі...